Cruditè di gamberi

Durante le feste natalizie mi sono ritrovata sul piano di lavoro dei gamberi freschisimi, cosi, vista la passione dei miei commensali per le cruditè ho deciso di farli felici proponendo loro questo piatto semplice ma sempre di grande effetto.
INGREDIENTI:
Gamberi freschi;
1 arancia;
zenzero fresco;
olio extra vergine;
sale;
pepe.
PREPARAZIONE:
Praticate una incisione su ogni gambero e privatelo del budellino nero. Affettate un pezzo di radice di zenzero e mettetela in una ciotola in cui  spremerete il succo di un arancia, il sale, il pepe, e dell'olio. Emulsionate il tutto e versatelo con un cucchiaio sui gamberi qualche minuto prima di servirli.
Buon divertimento.